홍합 스튜 > 푸드 - KMUG 케이머그

누구나 할 수 있는 홍합 스튜 만들기
1. 홍합은 껍질에 붙어있는 수염들(?)을 잘 제거한 후에 솔로 문질러 잘 씻은 후 삶아 냅니다. 소금 약간 (손가락 끝으로 쥔정도..)을 넣어주시구요.
삶은 물은 버리지 말고 한번 걸러주세염..윗물만 (요즘에는 다듬어 나온 홍합들도 있어서..깨끗하게 씻기만 하셔도 되더라구요)

2. 푸라이팬에 올리브 유를 두르고 양파, 마늘을 넣어 향이 날 정도로 볶아주시구요.(올리브유 아니여도 되요..식용유도 좋고..버터가 있다면 버터도 좋고..있는데로..)저는 양파를 좋아해서 듬뿍 넣었어요..이것도 식성것 넣으세요.
약간 매콤한게 좋으시다면..마른 고추를 넣으셔도 좋아요.

3. 볶아놓은 양파, 마늘에 삶아놓은 홍합을 투하시킨 후 살짝 섞어 2-3분 끓여주세염
4. 다글다글 끓기 시작하면 버리지 않고 내비뒀던 홍합국물 한두국자 + 토마토 소스(시중에 파는것도 좋아요.)+화이트와인 약간(없으면 과감히 패쑤)+칠리소스(없으면 과감히 빼버려욧!)+고추가루(전 약간의 코리안퓨전으로..칼칼한게 싫으시면.패쑤!)를 넣으시고 한소큼 끓여내세요 후에 소금 후추로 간을 하고 바질가루가 있으시면 뿌려주시면 더 좋아요.

5. 적당히 졸인 홍합스튜를 맛있게 먹으면 됩니다.
바켓트 빵을 찍어드셔도 좋고..술안주에도 좋더라구요. 국물이 있는 걸 좋아하시는 분들은 남겨둔 홍합국물로 양조절을 하세요.
맹물보다 훨씬 감칠맛이 나니깐...더 맛있어요..

다 귀찮으시면..홍합을 삶은 후 삶은 홍합에 토마토소스(시중에 파는거)를 듬뿍넣고 끓이시면 되여..